Chtěl bych se zeptat - je nějaký rozdíl, když se program nainstaluje rovnou v nějakém jazyku, třeba čestině, nebo když se nainstaluje v angličtině a pak se doplní Language pack?

Prakticky není. U těch aplikací, které mají samostatně instalovatelné Language Packy (např. u rodiny AutoCADu jej nemají Civil 3D a Plant 3D) je výsledný software stejný. Nakonec i anglická verze je tvořena language packem. Výhoda je, že pak můžete jazyky přepínat.Odlišnosti obou typů instalace existují v některých záznamech Registry, popř. v šablonách.